Dos muertes en Connecticut vinculadas a bacterias encontradas en mariscos crudos
Dos residentes de Connecticut murieron este verano a causa de infecciones relacionadas con una bacteria que se encuentra en los mariscos crudos o en el agua de mar, dijo el martes el Departamento de Salud Pública del estado.
Se sabe que tres personas en el estado han sido infectadas con la bacteria Vibrio vulnificus, que no hace que una ostra se vea, huela o sepa diferente. La Oficina de Acuicultura del estado dijo que no cree que ninguna de las infecciones esté relacionada con los mariscos de Connecticut.
Dos de los tres casos fueron infecciones de heridas no asociadas con mariscos, dijo el departamento de salud, y la tercera infección fue un residente de Connecticut que consumió ostras crudas no cosechadas en Long Island Sound en un establecimiento fuera del estado.
Las tres víctimas tenían entre 60 y 80 años y las dos muertes ocurrieron en julio, dijo el departamento, y agregó que es la primera vez que Connecticut ve un caso de Vibrio en tres años.
Connecticut es el hogar de una próspera industria de ostras y realiza pruebas periódicas para detectar la bacteria. Vibrio vulnificus nunca se ha encontrado en aguas estatales, dijo el departamento de salud, y la mayoría de las infecciones están relacionadas con mariscos de aguas mucho más cálidas donde la bacteria puede prosperar.
Desde 2014, el estado también ha agregado requisitos diseñados para enfriar las ostras hasta el punto en que la bacteria no pueda sobrevivir, dijo el departamento. En áreas de alto riesgo, las ostras recolectadas se colocan inmediatamente en una suspensión de hielo. En áreas de menor riesgo, los recolectores deben refrigerar o congelar todas las ostras dentro de las cinco horas posteriores a la cosecha.
