Perú celebra 197 años de independencia
Nelly Carrión
Washinton Hispanic
«Desde este momento el Perú es libre e independiente por la voluntad general de los pueblos y por la justicia de su causa que Dios defiende. ¡Viva la patria!, ¡Viva la libertad!, ¡Viva la independencia!», con estas palabras el general José de San Martín proclamó la independencia del Perú, el 28 de julio de 1821.
La Independencia del Perú fue un proceso político ocurrido durante los primeros años del siglo XIX en el antiguo Virreinato del Perú o de Lima. Comenzó aproximadamente sobre el año 1810 con las primeras revueltas organizadas por logias masónicas que buscaban iniciar la revolución liberal en el Perú, movimientos que fueron sofocados rápidamente; y finalizó el 28 de julio de 1821 con la declaración de la independencia del Perú por parte del general José de San Martín en Lima en Lima, si bien la guerra no terminó hasta 1824 con la batalla de Ayacucho.
Los indígenas apenas participaron en los conflictos de la independencia porque los criollos y las élites les tenían miedo por su capacidad destructiva, visto con las numerosas rebeliones indígenas que tuvieron lugar durante el siglo XVIII, por lo que evitaron inmiscuirles en los mismos.
Los peruanos y su cultura
La cultura de Perú y sus diferentes expresiones, como el arte, la música, la arquitectura y la comida siempre se ha caracterizado por la mezcla de la cultura de América del Sur y local. Gracias a la diversidad peruana, las diferentes tradiciones y costumbres coexisten.
En casi todos los elementos culturales, se observa la mezcla interesante de la cultura nativa, la lengua de origen de los nativos peruanos y la cultura europea que los conquistadores españoles trajeron a Perú.
Lenguas peruanas
El idioma principal en el Perú es el español. El segundo idioma más popular es el quechua, el cual es la lengua materna de muchos pueblos indígenas de los Andes, aproximadamente 3 millones de acuerdo con estadísticas oficiales, pero en los últimos años se ha visto debilitado.
En el Amazonas, se puede encontrar una variedad de casi 70 diferentes idiomas locales y en la parte Sur de Perú, cerca de la frontera con Bolivia, mucha gente habla Aymara también.
Estilo Mestizo: arquitectura y pintura
Antes de que los conquistadores españoles llegaran a Perú, la cerámica fina, fue el principal elemento del arte peruano, también la textilería, la orfebrería y la escultura en piedra jugaron un papel importante en el día a día del pueblo peruano.
Después de la colonización española, se implementaron nuevos elementos en el mundo del arte de la cultura Peruana. Un buen ejemplo es la planificación urbana, donde los españoles construyeron ciudades con una estructura rectangular y también iglesias construidas en el estilo renacentista y barroco. Además el estilo español se combinó y fue influenciado por los estilos de la cultura inca y las pre-incas del Perú.
La mayoría de los edificios que se construyeron con el estilo mestizo están situados al sur de Perú, principalmente en Arequipa y Puno. La combinación del arte indígena y español, con influencias europeas también ocurrió en la pintura, las cuales se encuentran principalmente en la ciudad de Cusco. Para los artistas, el mundo visible se hizo menos importante y empezaron a usar su imaginación para crear sus pinturas. Las pinturas comenzaron a parecerse más a un cuento de hadas y esto es conocido sobre todo gracias a la obra de Paul Gauguin, que vivió en Lima cuando era niño.
Música peruana
La música es también una importante forma de expresión propia en la cultura de Perú y hay muchos estilos diferentes. La mayor parte de la música actual peruana tiene sus raíces en la música tradicional. En la música folklórica peruana mayormente se utilizan instrumentos de viento tales como la quena y la zampoña. Otro instrumento típico del Perú es el «charango «.
Destaca también la Música Afro peruana y la tradicional música Criolla con guitarra, con Cajón y castañuelas, música que reúne a los que gustan de este genero en las Peñas.
Otro genero que tiene éxito en el Perú es la Cumbia Andina. En los tiempos modernos los instrumentos de viento andinos se combinan con la guitarra europea y esta combinación crea un nuevo estilo de música peruana.
La Gastronomía peruana
Otro elemento importante de la cultura en el Perú es la cocina peruana, que se está haciendo cada vez más popular en todo el mundo. La comida peruana varía según las diferentes regiones del Perú.
Hay algunos deliciosos platos que no puede dejar de probar en su viaje por Perú. Al llegar a Lima, la capital del Perú o si hace un viaje a lo largo de la costa peruana, uno de los platos más conocidos es el » ceviche «. Muy popular entre los lugareños, el Ceviche, normalmente es preparado a base de pescado crudo fresco que es marinado en jugo de limón y aderezado con ají. También puedes probar el ceviche con «Camarones» (gambas) o un ceviche mixto, con pescados y mariscos de la temporada.
Otro plato famoso, es el cuy asado o cuy al horno, le recomendamos probarlo en la región de la sierra o Andes, donde es mejor preparado, la presentación de este plato es muy especial, ya que por lo general el cuy se sirve entero incluyendo las uñas y los dientes. Este plato es más popular en ciudades de la sierra como Cusco.
Otro plato peruano conocido es el Lomo Saltado, que es uno de los favoritos para los amantes de la carne. El plato se compone de pedazos de carne frita con cebolla y tomate, acompañado de papas fritas. La cocina peruana también ofrece postres deliciosos, bebidas y sopas. Una sopa muy conocida es la sopa criolla: una sopa de fideos acompañada de pequeños pedazos de carne, huevo, leche y tomates
Hay algunos deliciosos platos que no pueden faltar en usted viaje por Perú . A su llegada a Lima, la capital del Perú o si hace un viaje a lo largo de la costa peruana, uno de los platos más conocidos y que debes probar es el «ceviche «. Muy popular entre los lugareños, el Ceviche, normalmente está preparado a base de pescado crudo fresco que es marinado en jugo de limón y aderezado con ají. También puedes probar el ceviche con «Camarones » (gambas) o ceviche mixto, con pescados y mariscos de la temporada.
