CAFB se deshace de comida poco saludable
Redacción
Washington Hispanic
l Capital Area Food Bank (CAFB, en inglés) ha iniciado el proceso para deshacerse de la comida poco saludable que hasta hace poco, formaba parte de los productos distribuidos, como una manera de impulsar una alimentación que impacte de una manera positiva la salud sus clientes.
El banco de comida se ha asociado con grandes cadenas de supermercados en este esfuerzo, pero si usted era de los que personalmente donaba gaseosas altas en calorías, pasteles y dulces que le sobraban de fechas como Easter, Halloween y Navidad, va a tener que llevárselo de vuelta a casa.
“Con mucha de la gente que servimos luchando contra la diabetes o enfermedades del corazón, tenemos un imperativo moral de mejorar nuestro flujo de alimentos”, dijo Nancy Roman, directora ejecutiva del CAFB.
De acuerdo con cifras que maneja la organización, del total de familias a las que sirve, un 48% incluye a una persona con problemas del corazón, mientras que el 22%, alguien con diabetes.
La iniciativa fue vista con buenos ojos por expertos en nutrición que promueven una alimentación saludable. “Aplaudo el compromiso y liderazgo del Capital Area Food Bank”, dijo Ashely Koff, una nutiricionista reconocida internacionalmente. “Este es un increíble paso hacia adelante para proveer una mejor nutrición para todos”.
Esta iniciativa que va tomando forma fue apoyada por las cadenas de supermercados Shoppers y Giant, quienes desde antes desarrollaron programas que dieron paso a un mejoramiento en el inventario del CAFB.
“Como comerciantes comprometidos a ayudar a que la comunidad coma bien, Giant está orgulloso de jugar un rol en lograr que más alimentos nutritivos estén disponibles para aquellos que el CAFB sirve”, manifestó Gordon Reid, Presidente de Giant Food.
Con el programa “Retailers for Wellness” (Minoristas por el Bienestar) Giant ha separado las gaseosas, dulces, pasteles, mientras que incrementa la donación de proteínas e incentiva a la comunidad a donar alimentos más saludables.
Los esfuerzos del CAFB impactan también a los miembros de la comunidad hispana, que según los últimos registros compone un 38% de los clientes de este banco de comida en la región metropolitana de Washington.
El CAFB y sus socios de asistencia alimentaria tienen disponible harina de maíz, frijoles, arroz, frutas y verduras para que coman de una manera sana sin tener que dejar de lado las recetas tradicionales que la gente tanto disfruta.
