¿ Gusanos ? Agencia de la UE dice que los gusanos son seguros para comer
AP
Washington Hispanic:
La dieta mediterránea y la gastronomía francesa están consiguiendo algo de competencia: la agencia de seguridad alimentaria de la Unión Europea dice que los gusanos son seguros para comer.
La agencia con sede en Parma publicó un dictamen científico el miércoles sobre la seguridad de los gusanos amarillos secos y les dio un pulgar hacia arriba. Los investigadores dijeron que los gusanos, ya sea comidos enteros o en polvo, son un aperitivo rico en proteínas o ingrediente para otros alimentos.
Pueden producirse reacciones alérgicas, especialmente dependiendo del tipo de alimento administrado a los insectos, conocido oficialmente como larva tenebrio molitor. Pero en general «el grupo especial concluye que el (alimentos nuevos) es seguro bajo los usos propuestos y los niveles de uso.»
Por lo tanto, la Unión Europea ha arrojado ahora su peso detrás de los gusanos de la misma manera que las Naciones Unidas. La Organización de las Naciones Unidos para la Agricultura y la Alimentación en 2013 defendió los insectos comestibles como un alimento bajo en grasa y alto en proteínas para las personas, las mascotas y el ganado que son buenos para el medio ambiente y ayudan a alimentar a los hambrientos.
