Retiran huevos después de un brote de infecciones por salmonela en varios estados
Los funcionarios de salud de Wisconsin iniciaron un retiro de huevos luego de un brote de infecciones por salmonela entre 65 personas en nueve estados que se originó en una granja de Wisconsin.
El Departamento de Servicios de Salud de Wisconsin dijo en un comunicado el viernes que entre las personas infectadas por salmonela había 42 personas en Wisconsin, donde se cree que se vendieron los huevos.
“Los huevos se distribuyeron en Wisconsin, Illinois y Michigan a través de tiendas minoristas y distribuidores de servicios de alimentación”, indicó el departamento. “El retiro incluye todos los tipos de huevos, como los convencionales de gallinas no enjauladas, orgánicos y no modificados genéticamente, tamaños de cartón y fechas de caducidad en envases etiquetados con ‘Milo’s Poultry Farms’ o ‘Tony’s Fresh Market’”.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) confirmaron en un comunicado publicado en su sitio web que 65 personas en nueve estados se infectaron con una cepa de salmonela, con 24 hospitalizaciones y ninguna muerte hasta el viernes. Los estados incluyen Wisconsin, Illinois, Michigan, Minnesota, Iowa, Virginia, Colorado, Utah y California, indicó la agencia.
El retiro de huevos fue realizado por Milo’s Poultry Farms LLC de Bonduel, Wisconsin, dijo el CDC.
“Se recomienda a quienes hayan comprado los huevos retirados del mercado que no los coman ni cocinen con ellos y que los desechen. Los restaurantes no deben vender ni servir los huevos retirados del mercado”, indicó el departamento de salud de Wisconsin.
El departamento recomendó a cualquier persona que haya comido huevos y presente síntomas que se ponga en contacto con un proveedor de atención médica. Los síntomas incluyen diarrea, dolor abdominal, fiebre y vómitos que duran varios días, según el comunicado.
En julio, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos anunció nuevas medidas para limitar la salmonela en los productos avícolas . La directiva propuesta incluía la exigencia de que las empresas avícolas mantuvieran los niveles de salmonela por debajo de un cierto umbral y realizaran pruebas para detectar la presencia de seis formas particularmente enfermizas de la bacteria, tres presentes en el pavo y tres en el pollo.
Las bacterias que exceden el estándar propuesto y la identificación de cualquiera de las cepas impedirían la venta de aves de corral y dejarían los productos sujetos a retiro del mercado.
Los CDC estiman que la salmonela causa 1,35 millones de infecciones al año, la mayoría a través de los alimentos, y alrededor de 420 muertes. El Departamento de Agricultura estima que hay 125.000 infecciones por pollo y 43.000 por pavo cada año.
