Récord mundial de pupusa establecido en Fiesta DC
Redacción
Washington Hispanic
Los asistentes a Fiesta DC, en el corazón de Washington, D.C., fueron testigos de un evento único: la preparación de una gigantesca pupusa que logró establecer un nuevo récord mundial Guinness. Con un impresionante diámetro de 20 pies, la pupusa se convirtió en la más grande jamás hecha, y tras ser certificada como la nueva poseedora del récord, fue repartida entre la comunidad presente.
El logro fue posible gracias al trabajo coordinado de un equipo de 80 chefs liderados por Iris Jiménez, propietaria de La Casita Pupusería. La hazaña comenzó en la madrugada del sábado, cuando el equipo se enfrentó al desafío en un comal —una plancha lisa— especialmente construido para la ocasión. «Lo fabricaron en cuatro partes y lo montaron aquí en Fiesta DC, alrededor de las 4 a.m.,» explicó Jiménez.
Este evento no solo se trató de romper un récord, sino también de resaltar la riqueza cultural de El Salvador. Los organizadores del festival subrayaron que este logro busca «mostrar la rica herencia y los sabores de El Salvador al mundo» y «celebrar nuestra vibrante cultura a través de un plato muy querido».
La pupusa gigante fue elaborada con ingredientes tradicionales —masa de maíz, queso, frijoles y chicharrón— en una escala sin precedentes. Para Jiménez, el secreto de una buena pupusa no solo radica en los ingredientes, sino en el equilibrio entre el relleno y la masa. «Lo que hace excelente a una pupusa es la proporción entre el relleno y la masa», destacó.
Eduardo Perdomo, representante de la Oficina del Alcalde para Asuntos Latinos, confirmó que el equipo de chefs entró oficialmente en el Libro Guinness de los Récords tras la autenticación del logro por un representante oficial. Tras medir la pupusa de 20 pies, se procedió a distribuirla entre los asistentes, quienes celebraron el histórico logro junto a los cocineros.
Fiesta DC, que cada año destaca la cultura latina en el Distrito de Columbia, comenzó sus eventos el sábado por la mañana frente a la Corte de los EE.UU., en las avenidas Constitution y Pennsylvania. Las calles del centro se cerraron para acoger la «Mega Pupusa», uno de los puntos más destacados del festival. Las actividades concluyeron el domingo por la tarde con un desfile y un festival cultural.
