Pocos propietarios de restaurantes están hablando al respecto, pero varias cocinas de la región de DC están llenas de ansiedad por la intensificación de la aplicación de políticas de inmigración por parte de la administración Trump.

 

Los rumores sobre redadas del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas de Estados Unidos en escuelas y restaurantes de la zona no han sido confirmados hasta el momento.

 

Pero los líderes de la industria dijeron que es otra preocupación que los operadores de restaurantes están tratando de abordar durante uno de los períodos más lentos que enfrentan las empresas.

 

En la página de inicio de la Asociación de Restaurantes del Área Metropolitana de Washington, se incluye un enlace a una página que se centra únicamente en la inmigración y en lo que los restaurantes deben saber. Incluye información no solo sobre lo que debería suceder si un agente del ICE se presenta, sino también sobre algunos de los preparativos administrativos que los restaurantes también deberían tener en cuenta.

 

De hecho, mucho de eso fue el tema de un seminario web entre la Asociación de Restaurantes del Área Metropolitana de Washington y varios miembros el miércoles.

 

“Hablamos de prepararnos para posibles aumentos en las auditorías del Departamento de Trabajo y de la I-9”, dijo Shawn Townsend, presidente de la asociación. “Hablamos de entender el cumplimiento de la legislación laboral bajo la nueva administración. Realmente estamos enfocados en tratar de equipar a nuestros operadores con todas las herramientas necesarias”.

 

Townsend dijo que comprender los derechos es algo muy importante. A los agentes del ICE se les puede negar la entrada a un restaurante a menos que presenten una orden judicial firmada por un juez.

 

Pero Townsend también dijo que siempre que un operador no esté seguro de la situación, debe buscar ayuda de un abogado.

 

“Los operadores de restaurantes con los que he hablado quieren cumplir con la ley”, dijo. Pero al mismo tiempo, “quieren asegurarse de que sus empleados, tanto en la recepción como en la parte trasera del local, se sientan seguros y reciban apoyo al mismo tiempo”.

 

Agregó que muchos trabajadores que temen ser detenidos son ciudadanos respetuosos de la ley.

 

“Sinceramente, algunos de nuestros chefs y algunos de nuestros operadores están en una situación en la que les preocupa que los detengan. Y esto no es solo un impacto de los trabajadores. Tenemos algunos chefs galardonados que están en la misma situación”.

 

Townsend dijo que la asociación de restaurantes está actualizando constantemente su página web con nueva información que tiene como objetivo ayudar a aquellos en la industria a cumplir con la ley.

 

“Sólo queremos asegurarnos de que los dueños de restaurantes estén equipados con la información, sabiendo cómo manejar diferentes escenarios y diferentes situaciones cuando interactúan con alguien del gobierno federal o simplemente con las fuerzas del orden en general”, dijo.