El chancho al palo llega al Taste Of Perú DC
Nelly Carrión
Washington Hispanic
l famoso chef Carlos Ramírez considerado el «Rey» de la Feria Gastronómica MISTURA donde se impuso con su preparación de “El chancho al palo», conquistando al más difícil de los paladares, confirmo su participación en la feria Gastronómica peruana más grande de los Estados Unidos el Taste Of Perú DC que se realizará el domingo 4 de junio 2017 en la UDC Universidad del Distrito de Columbia.
Los que asistan podrán degustar de la sazón y la preparación del Chancho al palo de las propias manos de su creador, Carlos Ramírez.
El potaje a base de cerdo que sólo se conocía en Huaral, y que nació del entorno familiar, entre agasajos y comelonas, que se organizaba en las chacras de la familia Ramírez ubicadas en Retes, Cabuyal y la Esperanza baja es una de las grades atracciones de la próxima Feria Gastronómica.
Hay que destacar que durante su participación en MISTURA y el TASTE OF PERU DC las larguísimas líneas de personas esperando una porción de tan exquisito plato lo dejaban más que claro.
En el mundo de las brasas el más popular es Carlos Ramírez según lo confirmo Apega. La Sociedad Peruana de Gastronomía quien lo incluyo en la lista donde publicó a los cinco platos más vendidos de la feria.
La lista es encabezada por el Chancho al palo de Carlos Ramírez, puesto que vendió un total de 14.188 porciones.
El chancho al palo es en la actualidad un plato obligado en las bodas y reuniones empresariales.
