Brote de listeria vinculado a Yu Shang Food deja un bebé muerto y 10 personas enfermas
Un bebé de California murió y al menos otras 10 personas enfermaron en un brote de intoxicación alimentaria por listeria relacionada con productos cárnicos y avícolas listos para comer que incluyen patas de pollo, cuello de pato, pierna de res y corvejón de cerdo, informaron el viernes funcionarios de salud federales.
Yu Shang Food, Inc., de Spartanburg, Carolina del Sur, retiró del mercado más de 72.000 libras de productos de carne y aves de corral relacionados con el brote, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Algunos productos fueron retirados del mercado inicialmente el 9 de noviembre.
Los alimentos se enviaron a establecimientos minoristas de todo el país y se vendían en línea, y se han reportado casos de enfermedades en cuatro estados. El problema se descubrió en octubre después de que pruebas de rutina detectaran listeria en los alimentos y el entorno de producción.
De las 11 personas enfermas, nueve fueron hospitalizadas, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos. Una mujer de California que estaba embarazada de gemelos se enfermó y ambos bebés murieron, según los CDC, pero la listeria sólo se encontró en una muestra de uno de los bebés, por lo que ese niño y la madre fueron incluidos en el recuento, pero el otro bebé no.
Las entrevistas con personas enfermas y los resultados de laboratorio apuntaron a los productos alimenticios Yu Shang.
Aunque los alimentos hayan sido retirados del mercado, es posible que algunos de ellos aún se encuentren en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Los productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra. Los refrigeradores, recipientes y otras superficies que puedan haber estado en contacto con los alimentos deben limpiarse y desinfectarse.
Las personas se intoxican con listeria cuando consumen alimentos contaminados con la bacteria. Los síntomas pueden ser leves e incluir fiebre, dolores musculares, náuseas, vómitos y diarrea. Los síntomas más graves pueden incluir dolor de cabeza, rigidez del cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones.
La intoxicación por listeria es complicada, porque los síntomas pueden aparecer rápidamente, en unas horas o días después de ingerir alimentos contaminados, pero también pueden tardar semanas o hasta tres meses en aparecer. Las personas más vulnerables a enfermarse son los muy jóvenes, las personas mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados o las embarazadas.
Los funcionarios de los CDC dijeron esta semana que un brote diferente de listeria vinculado con los embutidos Boar’s Head retirados del mercado ha terminado . Ese brote mató a 10 personas este verano y enfermó a docenas más.
