Brote de salmonela en el área de Chicago relacionado con carne molida
Un brote de infecciones por salmonella en el área de Chicago se ha relacionado con la carne molida, dijo el miércoles el Departamento de Salud Pública de Illinois.
Los funcionarios de salud han identificado 26 casos confirmados en los condados de Cook, DuPage, Kane, Lake, McHenry y Will, dijo el departamento. Esas personas enfermaron entre el 25 de abril y el 18 de mayo.
Aún no se ha identificado la fuente de la carne contaminada, pero los funcionarios de salud instaron a los residentes a seguir pasos de manipulación segura de alimentos al preparar y comer carne molida, que debe cocinarse a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit (71,11 grados Celsius) y verificarse con un termómetro para alimentos.
Una pequeña cantidad de casos de salmonela en otros estados también están siendo investigados por los Centros federales para el Control y la Prevención de Enfermedades y los departamentos de salud estatales, dijo la agencia de Illinois.
Los síntomas de las infecciones por salmonella suelen incluir diarrea, fiebre y calambres estomacales. Algunas personas también pueden experimentar náuseas, vómitos o dolor de cabeza. Los síntomas pueden durar de cuatro a siete días.
