¿Listos para una parrillada?… tome sus precauciones

Con los actos celebrados el fin de semana pasado por el Día de los Caídos, empezó también la temporada anual de las parrilladas, en las reuniones familiares en casa y también con amigos o la familia en paseos para un picnic en algún bosque cercano o en las playas.

De esta manera, las apetitosas parrillas se convierten en un momento de unión entre los miembros del hogar y de esparcimiento.

Pero también hay un riesgo latente, el de un incendio, que puede trastornar esos momentos de alegría en un drama que incluso puede llevar a la muerte o a lesiones graves productos de quemaduras.

El jefe de bomberos de Maryland, Brian S. Geraci, lanzó esta semana una alerta relacionada con estos peligros latentes y al mismo tiempo compartió algunos consejos de sentido común que ayudarán a los habitantes de Maryland y de toda el área metropolitana a disfrutar de días de parrillada seguros en esta temporada de verano. “Estos consejos ayudarán a reducir la posibilidad de una tragedia que podría arruinar una época del año llena de diversión”, dijo Geraci, en declaraciones a la prensa.

Además, el Departamento de Agricultura de EE. UU. tiene algunos recordatorios sobre la seguridad de los alimentos al cocinar al aire libre este verano. Veamos:

1.- Si cocina al aire libre con parrillas de gas.

* Utilice sólo una pequeña cantidad de combustible de arranque de carbón. Considere usar carbón vegetal que no requiera combustible de arranque para la ignición.

• Una vez que se ha iniciado el fuego, nunca agregue combustible de arranque. El fuego puede seguir fácilmente el rastro del fluido de regreso al contenedor y posiblemente causar una explosión.
• Tenga cuidado al deshacerse de las cenizas; pueden contener brasas que podrían provocar un incendio si no se desechan adecuadamente. El método más seguro es mojar bien las cenizas con agua antes de vaciar la barbacoa.
• Con cualquier equipo de cocina al aire libre, nunca caiga en la tentación de usarlo en el interior, ni siquiera en un garaje o en un porche o balcón.

“Las parrillas de carbón producen monóxido de carbono, un gas inodoro, incoloro y venenoso que incluso en pequeñas cantidades puede causar lesiones o la muerte. 

2.- Si cocina con parrillas a gas: 

• Los cilindros de gas licuado de petróleo (GLP) siempre deben transportarse en posición vertical sobre el piso del vehículo con todas las ventanas abiertas. Nunca transporte cilindros en la cajuela de un automóvil. Retire el cilindro del vehículo lo antes posible.
• Asegúrese de que todas las conexiones estén apretadas. Revise todas las conexiones con agua jabonosa. La aparición de burbujas indica fugas: vuelva a apretar las conexiones con fugas.
• Asegúrese de que la grasa no gotee sobre la manguera o el cilindro de gas.
• Guarde el cilindro (incluidos los conectados a barbacoas) al aire libre, en un área fresca y sombreada, fuera de la luz solar directa.
• Lea atentamente y siga las instrucciones del fabricante para el uso de parrillas a gas. Guarde las instrucciones.

“Los cilindros de GLP que desarrollan una fuga en el interior pueden ser la causa de una explosión con resultados devastadores”, advirtió finalmente Geraci.