Cuatro estudiantes hospitalizados por brote de E. coli en la Universidad de Arkansas
Los funcionarios de salud están investigando un brote de intoxicación alimentaria por E. coli entre estudiantes de la Universidad de Arkansas, con docenas de ellos reportando síntomas y al menos cuatro necesitando tratamiento en el hospital.
Entre los afectados se encuentran dos miembros de una hermandad de mujeres de 19 años que desarrollaron una complicación grave que puede provocar insuficiencia renal tras ser infectados con la cepa de E. coli O157:H7. Eso es según Bill Marler, un abogado de seguridad alimentaria de Seattle, quien dijo que revisó los registros médicos de los pacientes después de ser contactado por las familias.
Un estudiante todavía estaba en la unidad de cuidados intensivos de un hospital local el martes, dijo Marler, mientras que el otro regresó a casa para recuperarse.
Alrededor de 100 estudiantes informaron síntomas de infección por E. coli, dijeron funcionarios del Departamento de Salud de Arkansas, aunque no está claro cuántos son parte del brote. Las autoridades están analizando las respuestas de una encuesta de más de 3.200 personas para tratar de identificar la fuente de las enfermedades.
El brote, que probablemente comenzó antes del 18 de agosto, no parece estar relacionado con los comedores públicos de la universidad, dijeron funcionarios de salud en un comunicado el lunes. Las clases en la Universidad de Arkansas comenzaron el 21 de agosto.
La bacteria E. coli vive en los intestinos de humanos y animales. Algunas cepas, incluida E. coli O157:H7, producen toxinas peligrosas que pueden provocar enfermedades graves e incluso la muerte en humanos. Las fuentes comunes de brotes de E. coli incluyen la carne molida y las verduras de hojas verdes.
Los síntomas de la intoxicación alimentaria por E. coli incluyen fiebre superior a 102 grados Fahrenheit, diarrea durante más de tres días, vómitos intensos, deshidratación y mareos.
