Muere el décimo por brote de listeria en fiambres de Boar’s Head
Una décima persona murió en el brote de listeria que cerró una planta de carnes frías de Boar’s Head, dijeron el miércoles funcionarios de salud federales.
Al menos 59 personas en 19 estados han enfermado por la bacteria detectada por primera vez en la paté de hígado elaborada en la planta de Jarratt, Virginia. Los casos se registraron entre finales de mayo y finales de agosto, según informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos. Todos los que enfermaron fueron hospitalizados.
La última muerte se informó en Nueva York, lo que eleva el total de muertes a dos en Nueva York y Carolina del Sur y una en Illinois, Nueva Jersey, Virginia, Florida, Tennessee y Nuevo México.
La empresa con sede en Sarasota, Florida, anunció el 13 de septiembre que cerraría la planta de Jarratt y descontinuaría la producción de paté de hígado. Las medidas se tomaron después de que los informes de inspección revelaran problemas que incluían moho, insectos, goteo de agua y residuos de carne y grasa en paredes, pisos y equipos que databan de al menos dos años atrás.
Boar’s Head enfrenta múltiples demandas relacionadas con las muertes y enfermedades.
La planta no ha operado desde fines de julio, cuando funcionarios del Departamento de Agricultura de Estados Unidos suspendieron las inspecciones y la empresa retiró más de 7 millones de libras de fiambres debido a una posible contaminación.
Los funcionarios de Boar’s Head han dicho que «lamentan y se disculpan profundamente» por la contaminación en sus productos.
Las infecciones por listeria son causadas por un tipo resistente de bacteria que puede sobrevivir e incluso proliferar durante la refrigeración. Se estima que 1.600 personas sufren intoxicación alimentaria por listeria cada año y alrededor de 260 mueren, según los CDC. Las infecciones pueden ser difíciles de detectar porque los síntomas pueden aparecer hasta 10 semanas después de comer alimentos contaminados.
