Chef Flavio Solorzano llega al Taste of Perú DC 2018

Nelly Carrión
Washington Hispanic

Ahora el sabor de Perú se podrá degustar en Sexta Feria Gastronómica Taste of Perú Washington DC 2018 que se realiza el domingo 3 de junio 2018 en la Universidad del Distrito de Columbia de 10:00 am – 6:00 pm, y uno de los responsables de traer las mejores especialidades es el Chef Flavio Solorzano del restaurante El Señorío De Sulco.

Especializado en la Cocina Peruana, Pastelería y Heladería Artesanal. Su propuesta gastronómica plantea la preservación y puesta en valor de las cocinas regionales respetando la esencia de los sabores locales e innovando sobre la base de estos. Ha representado al Perú en diferentes eventos gastronómicos en diferentes países de Asia, Europa y América. Está considerado como uno de los principales embajadores de la gastronomía peruana por todo el mundo, llevando un mensaje de proyección futurista.

Se ha desempeña como Chef Instructor en escuelas de cocina habiendo diseñado una propuesta para la estructura del curso de cocina peruana, que tiene como base fundamental la recuperación de técnicas milenarias. Es investigador de la Escuela de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, esta próximo a publicar un libro sobre “Empanadas regionales del Perú” y es miembro fundador del Centro Cocinas Regionales – Investigación.

Su trabajo más reciente es la publicación de “AYARA, Madre quinua”, libro de investigación sobre la quinua junto a la Editorial Santillana, y finalista en los Gourmand World Cookbooks Awards 2014, en la categoría SUSTAINABLE
Es chef asesor de la casa saborista Givaudan, una de las mas reconocidas a nivel mundial en el desarrollo de nuevos conceptos de sabores. Ha sido expositor para Frito Lay’s en el desarrollo de conceptos de sabor, aplicados al mercado peruano e internacional. Es miembro fundador y organizador de la Feria MISTURA participando como Gerente de Contenidos. Conductor del programa “Perú Fusión” Utilísima Satelital. Actual imagen de línea blanca PANASONIC.

Así que si desea degustar algunas de sus especialidades esta invitado a asistir a la Sexta Feria Gastronómica Taste of Perú Washington DC 2018, el domingo 3 de Junio 2018 en la Universidad del Distrito de Columbia de 10:00 am – 6:00 pm. Los tickets para este evento ya están a la venta en Eventbrite.com o www.tasteofperudc.com/tickets